Barbacoa de pavo

Ingredientes

• 1,5 kg de filete de pavo
• 4-5 dientes de ajo
• 3 cucharadas aceite vegetal
• sal
• 1/2 cucharadita khmeli-suneli
• 1/2 cucharadita adjiki
• 1/2 cucharadita pimientos
• 1/2 cucharadita pimienta negra

Cocinando

Paso 1

Enjuague y seque el filete de pavo, retire todas las venas y películas, córtelo en trozos de 3-4 cm.

Paso 2

Picar el ajo o pasarlo por una prensa (también se puede frotar con un rallador fino), poner en un recipiente para marinar (vidrio o esmaltado), agregar aceite vegetal, todas las especias: adjika, lúpulo suneli, pimentón, sal, negro molido pimienta, mezcle y deje las gachas en infusión durante 10 minutos a temperatura ambiente.

Paso 3

Coloque la carne en la marinada preparada, mezcle con las manos para que la marinada se distribuya uniformemente, deje marinar tapada durante 2-3 horas.

Paso 4

Ensarte la carne de pavo en brochetas, póngala en la parrilla y hornee sobre las brasas primero durante 2-3 minutos, luego voltee las brochetas, hornee durante otros 10-12 minutos hasta que estén cocidas, volteando las brochetas según sea necesario.