Barbecue de dinde

Ingrédients

• 1,5 kg de filet de dinde
• 4-5 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe huile végétale
• sel
• 1/2 c. khmeli-suneli
• 1/2 c. Adjiki
• 1/2 c. poivrons
• 1/2 cuillère à café poivre noir

Cuisine

Étape 1

Rincez et séchez le filet de dinde, retirez toutes les veines et pellicules, coupez en morceaux de 3-4 cm.

Étape 2

Hachez l'ail ou passez-le dans une presse (il peut aussi être frotté sur une râpe fine), mettez-le dans un bol à marinade (verre ou émaillé), ajoutez de l'huile végétale, toutes les épices - adjika, houblon suneli, paprika, sel, noir moulu poivrer, mélanger et laisser infuser la bouillie 10 minutes à température ambiante.

Étape 3

Mettez la viande dans la marinade préparée, mélangez avec vos mains pour que la marinade soit bien répartie, laissez mariner, à couvert, pendant 2-3 heures.

Étape 4

Enfiler la viande de dinde sur des brochettes, la mettre sur le gril et cuire d'abord sur les braises pendant 2-3 minutes, puis retourner les brochettes, cuire encore 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en retournant les brochettes au besoin.