Involtini di cavolo al tonno
ingredienti
- 400 g di fagioli rossi
- 1° l. salsa di pesce hwak nam (o salsa di soia)
- 125 grammi di maiale
- cipolla - 1 cipolla
- 2 art. l. sale
- 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato
- 600 grammi di riso
- (10-12 rotoli)
- 5-6 foglie di cavolo bianco e verza
cucinando
Passo 1
Immergere il riso in acqua fredda per 5 ore, quindi sciacquare bene, asciugare e mescolare con 1 cucchiaio. l. sale.
Passo 2
Mettere a bagno i fagioli durante la notte, sciacquare. Versare acqua bollente, lasciare scolare l'acqua. Schiaccia i fagioli in una ciotola con 1 cucchiaino. sale.
Passaggio 3
Tritare finemente la carne di maiale o passarla al tritacarne. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Unire carne di maiale, cipolla, salsa di pesce, sale e pepe rimanenti. Tagliare con cura gli ispessimenti dalle foglie di cavolo, leggermente sbattute.
Passaggio 4
Metti su ogni 1 cucchiaio. l. riso, appiattire. Metti 1 cucchiaio sul riso. l. fagioli e anche liscia. Quindi metti 1 cucchiaino. carne di maiale tritata, sopra - uno strato dei fagioli rimanenti, sopra - uno strato di riso. Arrotolare le foglie ripiene di carne macinata in un tubo e legare con spago da cucina.
Passaggio 5
Mettere i tubi di cavolo in un'ampia casseruola, coprire con acqua, portare a ebollizione e cuocere per 15-20 minuti. Estrarre i rotoli finiti e metterli sotto carico per