Pepe, Aglio, Carota, Soia, Formaggio di tofu, Pastella

Tofu in pastella

ingredienti

Porzioni 2-4 porzioni
  • 400 g di tofu, meglio della seta
  • 2 cucchiai. l. salsa di soia
  • uovo - 1 pz
  • farina - 120-130 g
  • olio vegetale
  • aglio - 1 spicchio
  • carote - 1 pz.
  • 1 peperone verde dolce

cucinando

Passo 1

Tofu tagliato a cubetti con un lato di 2 cm, mescolare con salsa di soia.

Passo 2

Sbatti l'uovo. Continuando a battere, aggiungi la farina. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Immergi i cubetti di tofu nella pastella e friggi nell'olio in piccole porzioni per 2 minuti. Trasferire il tofu cotto su salviette di carta con un cucchiaio forato per drenare l'olio in eccesso.

Passaggio 3

Sbucciate l'aglio, tritatelo. Pelare le carote e i peperoni, tagliarli a cubetti. Soffriggere le verdure nella stessa padella e olio fino a cottura ultimata, 4 minuti. Disporre prima le verdure su un piatto da portata, poi il tofu.

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