Tofu in pastella
ingredienti
Porzioni 2-4 porzioni- 400 g di tofu, meglio della seta
- 2 cucchiai. l. salsa di soia
- uovo - 1 pz
- farina - 120-130 g
- olio vegetale
- aglio - 1 spicchio
- carote - 1 pz.
- 1 peperone verde dolce
cucinando
Passo 1
Tofu tagliato a cubetti con un lato di 2 cm, mescolare con salsa di soia.
Passo 2
Sbatti l'uovo. Continuando a battere, aggiungi la farina. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Immergi i cubetti di tofu nella pastella e friggi nell'olio in piccole porzioni per 2 minuti. Trasferire il tofu cotto su salviette di carta con un cucchiaio forato per drenare l'olio in eccesso.
Passaggio 3
Sbucciate l'aglio, tritatelo. Pelare le carote e i peperoni, tagliarli a cubetti. Soffriggere le verdure nella stessa padella e olio fino a cottura ultimata, 4 minuti. Disporre prima le verdure su un piatto da portata, poi il tofu.