Losanga a tre strati

ingredienti

• 1 kg di albicocche dolci molto mature
• 150 gr) Zucchero
• 2 cucchiai. l. zucchero vanigliato
• 1 kg di lamponi
• 500 g di zucchero
• 1 kg di pera
• 200 g di zucchero
• 1 stecca di cannella
• olio vegetale

cucinando

Passo 1

Per il primo strato di albicocche, togliere i noccioli, passare la polpa in un frullatore. Mettere in una casseruola dal fondo spesso e cuocere, mescolando continuamente, a fuoco basso fino a quando non si addensa, 20-30 minuti. Aggiungere lo zucchero normale e quello vanigliato, cuocere per altri 15-20 minuti

Passo 2

Per il secondo strato, tritate i lamponi in un frullatore e passateli al setaccio per eliminare i semi. Aggiungere lo zucchero alla purea risultante e cuocere, mescolando continuamente, a fuoco basso finché non inizia a rimanere indietro rispetto al fondo della padella.

Passaggio 3

Per il terzo strato, sbucciate e private del torsolo le pere, tagliatele a fette e fatele appassire leggermente in 1/2 bicchiere d'acqua. Passare in un frullatore, mettere in una casseruola e far bollire fino a che non diventa leggermente denso. Aggiungere lo zucchero e la stecca di cannella spezzata. Mescolando continuamente, cuocere fino a quando non si sarà completamente addensato. Rimuovere la stecca di cannella.

Passaggio 4

Stendere la pergamena su 3 teglie, ungere con olio vegetale e stendere il marshmallow con uno strato non superiore a 2 cm Asciugare in forno a una temperatura di 50-60 ° C fino a quando il centro del marshmallow smette di attaccarsi, 6- 8 ore

Passaggio 5

Mentre il marshmallow è ancora caldo, impilalo uno sopra l'altro, strato dopo strato, arrotolalo, mettilo in un barattolo e chiudilo con pergamena e il giorno dopo - con un coperchio.