Pastilla de tres capas

Ingredientes

• 1 kg de albaricoques dulces muy maduros
• 150 g de azúcar
• 2 cucharadas. yo azúcar de vainilla
• 1 kilo de frambuesas
• 500 g de azúcar
• 1 kilo de pera
• 200 g de azúcar
• 1 rama de canela
• aceite vegetal

Cocinando

Paso 1

Para la primera capa de albaricoques, retire las semillas, haga puré la pulpa en una licuadora. Coloque en una cacerola de fondo grueso y cocine, revolviendo constantemente, a fuego lento hasta que espese, de 20 a 30 minutos. Agregue azúcar regular y de vainilla, cocine por otros 15-20 minutos

Paso 2

Para la segunda capa, muele las frambuesas en una licuadora y pásalas por un colador para deshacerte de las semillas. Agregue azúcar al puré resultante y cocine, revolviendo constantemente, a fuego lento hasta que comience a quedarse atrás del fondo de la sartén.

Paso 3

Para la tercera capa, pele y descorazone las peras, córtelas en rodajas y cocine a fuego lento en 1/2 taza de agua. Haga puré en una licuadora, póngalo en una cacerola y hierva hasta que espese. Agregue el azúcar y la rama de canela rota. Revolviendo constantemente, cocine hasta que espese por completo. Retire la rama de canela.

Paso 4

Coloque el pergamino en 3 bandejas para hornear, engrase con aceite vegetal y extienda el malvavisco con una capa de no más de 2 cm. Seque en el horno a una temperatura de 50-60 ° C hasta que el centro del malvavisco deje de pegarse, 6- 8 horas

Paso 5

Mientras el malvavisco aún está tibio, apílelo uno encima del otro, capa sobre capa, enróllelo, póngalo en un frasco y ciérrelo con pergamino, y un día después, con una tapa.