Tabbouleh con ciliegie
ingredienti
Porzioni 3-4- bulgur 150
- ciliegia dolce 300 g
- 1 limone grande
- prezzemolo 1 mazzo/i medio/i
- dragoncello 1 mazzo/i medio/i
- sale 1-2 pizzico(i)
- pepe nero appena macinato 1 pizzico(i)
- olio d'oliva 2 cucchiai
cucinando
Passo 1
Eliminate la scorza del limone, spremete il succo di metà limone.
Passo 2
Lessare il bulgur finché non sarà tenero, togliere dal fuoco, raffreddare leggermente, aggiungere sale, pepe, succo di limone, mescolare e lasciare.
Passaggio 3
Eliminate il nocciolo dalle ciliegie, tagliatele a metà.
Passaggio 4
Tritare finemente il prezzemolo. Tritate finemente anche le foglie di dragoncello.
Passaggio 5
Aggiungere le verdure, la scorza di limone e le ciliegie al bulgur. Riempire con olio d'oliva. Lasciar fermentare per 15-20 minuti in frigorifero. Servire.