Taboulé aux cerises
Ingrédients
Portions 3-4- boulgour 150
- cerise douce 300 g
- 1 gros citron
- persil 1 bouquet(s) moyen(s)
- estragon 1 bouquet(s) moyen(s)
- sel 1-2 pincée(s)
- poivre noir fraîchement moulu 1 pincée(s)
- huile d'olive 2 cuillères à soupe
Cuisine
Étape 1
Retirez le zeste du citron, pressez le jus de la moitié du citron.
Étape 2
Faire bouillir le boulgour jusqu'à ce qu'il soit cuit, retirer du feu, laisser refroidir légèrement, ajouter le sel, le poivre, le jus de citron, mélanger et laisser.
Étape 3
Retirez les noyaux des cerises, coupez-les en deux.
Étape 4
Hacher finement le persil. Hacher finement les feuilles d'estragon également.
Étape 5
Ajouter les légumes verts, le zeste de citron et les cerises au boulgour. Remplir d'huile d'olive. Laissez infuser 15 à 20 minutes au réfrigérateur. Servez.