Panini dolci con uvetta e cioccolato
I panini al burro con uvetta e cioccolato sono una vera delizia per i veri golosi! Se hai intenzione di cucinarli, fallo con l'aspettativa di un additivo, perché è semplicemente impossibile mangiarne uno e fermarti, tali pasticcini sono così fragranti e gustosi. Non devi preoccuparti della lievitazione dell'impasto, grazie all'utilizzo del lievito ad azione rapida nella ricetta: funziona sempre in modo impeccabile e velocizza il processo in modo decente. Pertanto, anche una padrona di casa non troppo esperta può "far scorrere" i panini con uvetta e cioccolato, almeno per aumentare il suo status culinario agli occhi dei propri cari.
ingredienti
Porzioni 10-12 panini- piccola uvetta scura - 200 g
- liquore, rum o cognac - 3 cucchiai. l.
- cioccolato amaro - 100 g
- latte - 50 ml
- zucchero a velo - 150 g
- proteine - 1 pz.
- farina - 800 g + un po 'di più per formare i panini
- sale - sulla punta di un coltello
- amido di mais - 2 cucchiai. l.
- zucchero - 5 cucchiai. l.
- lievito secco ad azione rapida - 2 cucchiaini.
- latte - 300 ml
- acqua potabile - 100 ml
- burro - 200 g
cucinando
Passo 1
Preparare l'uvetta per farcire i panini. Risciacquare abbondantemente, asciugare con salviette di carta e mettere in una ciotola. Versare liquore, rum o cognac. Lasciare per 2 ore.
Passo 2
Preparare la pasta frolla. Setacciare la farina con il sale e la maizena in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, il lievito e mescolare. Versare il latte caldo e l'acqua. Mescola di nuovo.
Passaggio 3
Tagliare il burro per la pasta del panino con un coltello o tagliarlo a cubetti molto piccoli. Aggiungere al composto di farina. Impastare bene l'impasto. Coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 1 ora.
Passaggio 4
Tritare il cioccolato per il ripieno del panino. Spremete leggermente l'uvetta ammollata. Aggiungere gli ingredienti preparati all'impasto. Impastare bene e lasciare per 15 minuti in un luogo caldo.
Passaggio 5
Mettere l'impasto su un piano di lavoro leggermente spolverato di farina. Formate dei panini rotondi e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno, a 2 cm di distanza l'uno dall'altro. Coprire con un asciugamano e lasciare per 1 ora.
Passaggio 6
Riscaldare il forno a 180°C. Spennellare i panini con il latte e infornare per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare. Per la glassa, sbatti insieme lo zucchero a velo e l'albume. Versate il composto sui panini e lasciate raffreddare.