Insalata estiva con panna acida e salmone
ingredienti
Porzioni 1- Ravanello 65
- cetriolo 65 g
- iceberg 30 g
- panna acida 50 g
- burro 5 g
- aneto 5 g
- limone fresco 1 g
- filetto di salmone 50 g
- uovo 1 pz.
- sale 1 g
- pepe 1 g
- olio al basilico 2 g
cucinando
Passo 1
Tagliare il ravanello e il cetriolo a fette, iceberg arbitrariamente, tritare l'aneto. Mescolare l'insalata con la panna acida.
Passo 2
A parte, friggere il salmone nel burro fino a renderlo medio. Metti sopra l'insalata.
Passaggio 3
Preparare un uovo in camicia, per fare questo, fare un imbuto in acqua bollente con una frusta, rompere delicatamente l'uovo, cuocere per 3-4 minuti, metterlo accanto al salmone.
Passaggio 4
Salare, pepare a piacere, condire con succo di limone e olio al basilico.