Ensalada de verano con crema agria y salmón.
Ingredientes
Porciones 1- Rábano 65
- pepino 65g
- témpano de hielo 30 g
- crema agria 50 g
- mantequilla 5 g
- eneldo 5 g
- limón fresco 1 g
- filete de salmón 50 g
- huevo 1 ud.
- sal 1g
- pimienta 1 g
- aceite de albahaca 2 g
Cocinando
Paso 1
Cortar el rábano y el pepino en rodajas, iceberg arbitrariamente, picar el eneldo. Mezcle la ensalada con crema agria.
Paso 2
Por separado, freír el salmón en mantequilla hasta que esté medio. Poner encima de la ensalada.
Paso 3
Prepara un huevo escalfado, para ello haz un embudo en agua hirviendo con un batidor, rompe suavemente el huevo, cocina durante 3-4 minutos, ponlo junto al salmón.
Paso 4
Sal, pimienta al gusto, sazonar con jugo de limón y aceite de albahaca.