Bistecca New York
ingredienti
Porzioni 1- un pezzo di carne di manzo spesso 2-3 cm, delle dimensioni di un palmo - 1 pz
- aglio - 1 testa
- olio vegetale
cucinando
Passo 1
Eliminare la carne e lasciarla a temperatura ambiente per 2 ore.
Passo 2
Lubrificare la griglia con olio vegetale, adagiarvi la bistecca e friggere, facendo un minimo di manipolazioni. Idealmente, la carne dovrebbe essere girata solo una volta. È meglio friggere la carne al livello medio.
Passaggio 3
Coprire la bistecca con un foglio per tenerla al caldo. Fate riposare la bistecca trasferendola su un piatto caldo.
Passaggio 4
Servire la bistecca con una testa d'aglio arrostita.