Manzo, Bistecca, Bistecca di manzo, Victor Apasiev

Bistecca New York

ingredienti

Porzioni 1
  • un pezzo di carne di manzo spesso 2-3 cm, delle dimensioni di un palmo - 1 pz
  • aglio - 1 testa
  • olio vegetale

cucinando

Passo 1

Eliminare la carne e lasciarla a temperatura ambiente per 2 ore.

Passo 2

Lubrificare la griglia con olio vegetale, adagiarvi la bistecca e friggere, facendo un minimo di manipolazioni. Idealmente, la carne dovrebbe essere girata solo una volta. È meglio friggere la carne al livello medio.

Passaggio 3

Coprire la bistecca con un foglio per tenerla al caldo. Fate riposare la bistecca trasferendola su un piatto caldo.

Passaggio 4

Servire la bistecca con una testa d'aglio arrostita.

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