Steak new-yorkais
Ingrédients
Portions 1- un morceau de viande de bœuf de 2-3 cm d'épaisseur, de la taille d'une paume - 1 pc
- ail - 1 tête
- huile végétale
Cuisine
Étape 1
Retirer la viande et laisser à température ambiante pendant 2 heures.
Étape 2
Lubrifiez la grille du gril avec de l'huile végétale, mettez le steak dessus et faites-le frire en faisant un minimum de manipulations. Idéalement, la viande ne doit être retournée qu'une seule fois. Il est préférable de faire frire la viande au degré moyen.
Étape 3
Couvrir le steak de papier d'aluminium pour le garder au chaud. Laisser reposer le steak en le transférant dans une assiette chaude.
Étape 4
Servir le steak avec une tête d'ail rôtie.