Casseruola Di Spinaci, Patate E Carote Con Scorza D'Arancia

ingredienti

• 400 g di spinaci
• 600-700 g di patate novelle
• 300-400 g di carote
• 100 g di formaggio salato
• 300 ml di panna
• 2 uova
• 1 arancia
• 2 art. l. olio d'oliva
• 1° l. succo di limone
• un pizzico di noce moscata
• sale
• Pepe nero appena macinato
• cracker

cucinando

Passo 1

Con un coltello speciale, togliere la scorza dall'arancia con delle scaglie sottili e corte. Condire con olio d'oliva e succo di limone, condire con un pizzico di noce moscata, sale e pepe nero appena macinato. Lasciare agire per 10-15 min.

Passo 2

Lavare le patate con un pennello, tagliarle a cerchi di 3-4 mm di spessore, preparare allo stesso modo le carote. Versare l'acqua bollente sugli spinaci e scolare in un colino. Schiacciate il formaggio con una forchetta.

Passaggio 3

Ungere una piccola forma resistente al calore con olio d'oliva, cospargere con una piccola quantità di pangrattato.

Passaggio 4

Mescolare gli spinaci con la scorza d'arancia. A strati alternati, stendere metà degli spinaci, le carote, ancora gli spinaci e le patate.

Passaggio 5

Sbattere la panna e le uova con un mixer, versare sulle verdure, cospargere di formaggio, coprire con un foglio e infornare a 180-200°C per 30 minuti.

Passaggio 6

Togliere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando le patate non saranno completamente cotte. Servite la casseruola tiepida