Cazuela De Espinacas, Patatas Y Zanahorias Con Piel De Naranja

Ingredientes

• 400 g de espinacas
• 600-700 g patatas nuevas
• 300-400 g de zanahorias
• 100 g de queso salado
• 300 ml de nata espesa
• 2 huevos
• 1 naranja
• 2 arte. yo aceite de oliva
• 1 er. yo jugo de limon
• una pizca de nuez moscada
• sal
• pimienta negra recién molida
• galletas

Cocinando

Paso 1

Con un cuchillo especial, quitar la ralladura de la naranja con finas virutas cortas. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón, sazone con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra recién molida. Dejar durante 10-15 min.

Paso 2

Lave las papas con un cepillo, córtelas en círculos de 3-4 mm de grosor, prepare las zanahorias de la misma manera. Verter agua hirviendo sobre las espinacas y escurrir en un colador. Triture el queso con un tenedor.

Paso 3

Engrase una pequeña forma resistente al calor con aceite de oliva, espolvoree con una pequeña cantidad de pan rallado.

Paso 4

Mezcla las espinacas con la ralladura de naranja. Alternando capas, coloque la mitad de las espinacas, las zanahorias, las espinacas nuevamente y las papas.

Paso 5

Batir la nata y los huevos con una batidora, verter sobre las verduras, espolvorear con queso, cubrir con papel aluminio y hornear a 180-200 °C durante 30 minutos.

Paso 6

Retire el papel aluminio y hornee por otros 10-15 minutos, hasta que las papas estén completamente cocidas. Servir la cazuela caliente