Polpette piccanti
La combinazione di erbe, senape e miele è sorprendente. Provalo, è molto gustoso.
ingredienti
Porzioni 6- 200 ml di latte
- 1 panino bianco medio
- 1 lampadina
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino maggiorana, rosmarino e timo
- 1° l. Burro
- 2 uova
- 400 g ciascuno di carne macinata di manzo e maiale
- 3 art. l. mostarda
- 1° l. miele (io ho usato grano saraceno)
- sale pepe
- pangrattato (io ho usato la farina)
- 3 art. l. burro fuso
cucinando
Passo 1
Tagliare la crosta del pane, tagliare la polpa a pezzetti e versarvi sopra il latte tiepido. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente. Scaldare il burro in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere la maggiorana, il rosmarino e il timo, far rosolare leggermente, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Passo 2
Strizzate il pane, mettetelo in una ciotola con la carne macinata, aggiungete la cipolla con l'aglio e le erbe aromatiche, le uova, la senape e lo sciroppo di zucchero. Mescola tutto accuratamente per ottenere una massa omogenea. Salare, pepare e impastare con il pangrattato. Con le mani bagnate, tira fuori delle palline dalla massa e appiattiscile leggermente.
Passaggio 3
Scaldare il burro fuso in una padella e friggere le polpette per 7 minuti. su ogni lato fino a renderle croccanti. Togliere dalla padella. Se lo si desidera, decorare con pomodorini e rametti di verdure diverse.