Boulettes de viande épicées
La combinaison d'herbes, de moutarde et de miel est incroyable. Essayez-le, c'est très savoureux.
Ingrédients
Portions 6- 200 ml) lait
- 1 petit pain blanc moyen
- 1 ampoule
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café marjolaine, romarin et thym
- 1er. l. Beurre
- 2 oeufs
- 400 g chacun de bœuf haché et de porc haché
- 3 art. l. moutarde
- 1er. l. miel (j'ai utilisé du sarrasin)
- sel poivre
- chapelure (j'ai utilisé de la farine)
- 3 Art. l. beurre fondu
Cuisine
Étape 1
Coupez les croûtes du pain, coupez la chair en petits morceaux et versez dessus du lait chaud. Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la marjolaine, le romarin et le thym, faire sauter légèrement, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Étape 2
Pressez le pain, mettez-le dans un bol avec de la viande hachée, ajoutez l'oignon avec l'ail et les herbes, les œufs, la moutarde et le sirop de sucre. Bien mélanger le tout pour obtenir une masse homogène. Saler, poivrer et mélanger avec la chapelure. Avec les mains mouillées, faites rouler de petites boules hors de la masse et aplatissez-les légèrement.
Étape 3
Faites chauffer le beurre fondu dans une poêle et faites revenir les boulettes de viande pendant 7 minutes. de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer du moule. Si désiré, décorer avec des tomates cerises et des brins de différentes verdures.