Torta piccante
ingredienti
Porzioni 4- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 5 g di lievito secco
- 100 g di margarina o burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 25 g di uvetta
- 150 g di frutta candita (confettura di noci e mele cotogne)
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato
- 1 pizzico di zafferano
- 1 pizzico di cardamomo macinato
- 1 proteina
- 150 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino succo di limone
cucinando
Passo 1
Preparare il vapore. Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere un pizzico di zucchero e 2 cucchiai. l. Farina. Mettere in un luogo caldo per 30 minuti. (L'impasto è considerato pronto quando il lievito sale e scende).
Passo 2
Mescolare la farina, l'uovo, il tuorlo, lo zucchero rimasto, lo zucchero vanigliato, lo zafferano e il cardamomo, aggiungere l'impasto e impastare. Aggiungere la margarina ammorbidita e lavorare l'impasto fino a renderlo elastico. Fatto ciò, rimettete l'impasto in un luogo caldo a lievitare.
Passaggio 3
Aggiungere l'uvetta e i canditi all'impasto lievitato.
Passaggio 4
Riempire la tortiera preparata per 1/4 di impasto e lasciarla in un luogo caldo. Non appena l'impasto sarà aumentato di volume fino alla sommità dello stampo, mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C e infornate per 40 minuti.
Passaggio 5
Raffreddare la torta finita e togliere dallo stampo.
Passaggio 6
Per la glassa, sbattere le proteine con il succo di limone, aggiungere lo zucchero a velo in piccole porzioni. Applicare la glassa sulla torta pasquale e decorare con canditi, marmellata, noci.