Gâteau épicé

Ingrédients

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 ml de lait
• 5 g de levure sèche
• 100 g de margarine ou de beurre
• 1 oeuf
• 1 jaune
• 25 g de raisins secs
• 150 g de fruits confits (confiture de noix et de coing)
• 1 cuillère à café sucre vanillé
• 1 pincée de safran
• 1 pincée de cardamome moulue
• 1 protéine
• 150 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café jus de citron

Cuisine

Étape 1

Préparez la vapeur. Délayer la levure dans le lait tiède, ajouter une pincée de sucre et 2 cuil. l. farine. Mettez dans un endroit chaud pendant 30 minutes. (La pâte est considérée comme prête lorsque la levure monte et descend).

Étape 2

Mélanger la farine, l'oeuf, le jaune, le sucre restant, le sucre vanillé, le safran et la cardamome, ajouter la pâte et pétrir la pâte. Ajouter la margarine ramollie et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Après cela, remettez la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève.

Étape 3

Ajouter les raisins secs et les fruits confits à la pâte levée.

Étape 4

Remplissez le moule à gâteau préparé au 1/4 de pâte et laissez-le dans un endroit chaud. Dès que la pâte a augmenté de volume jusqu'en haut du moule, placez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C et enfournez pendant 40 minutes.

Étape 5

Refroidissez le gâteau fini et retirez-le du moule.

Étape 6

Pour le glaçage, battez la protéine avec du jus de citron, ajoutez du sucre en poudre par petites portions. Appliquez le glaçage sur le gâteau de Pâques et décorez avec des fruits confits, de la confiture, des noix.