Spaghetti con salsa di formaggio denso

ingredienti

• spaghetti - 200 g
• formaggio - 100 g
• farina - 2 cucchiai. l.
• cipolla - 1 pz.
• latte - 1 cucchiaio.
• burro - 2 cucchiai. l.
• noce moscata - a piacere
• grani di pepe - 3 pezzi
• foglia di alloro - 1 pz.

cucinando

Passo 1

Tritare la cipolla.

Passo 2

Lessate gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare l'acqua. Mettere la cipolla, l'alloro in una casseruola con il latte, portare a bollore. Togliere dal fuoco e lasciar riposare 20 minuti. Mescolare accuratamente la farina nell'olio riscaldato. Versare il latte caldo nella miscela di farina e mescolare la salsa fino a ottenere un composto liscio. Portare a bollore la salsa. Mescolare i grani di pepe tritati, la noce moscata grattugiata e unire alla salsa. Versare il formaggio grattugiato nella salsa, scaldare senza far bollire, cuocere, mescolando, 5 minuti.

Passaggio 3

Spaghetti serviti con salsa di formaggio!