Torta alla panna acida con latte condensato bollito

ingredienti

• 300 g di farina
• 2 cucchiai. panna acida (20% o più)
• 6 uova
• 200 g di zucchero
• vaniglia sulla punta di un coltello
• 1 lattina di latte condensato bollito
• 1 confezione di cioccolato fondente

cucinando

Passo 1

Macinare lo zucchero con i tuorli fino a renderlo bianco, aggiungere la panna acida e la vanillina ai tuorli, mescolare.

Passo 2

Setacciare la farina, aggiungerla al composto di panna acida e mescolare fino ad amalgamare gli ingredienti.

Passaggio 3

A parte, sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma forte, quindi incorporarli delicatamente al composto principale e mescolare delicatamente.

Passaggio 4

Versare l'impasto in una forma rettangolare o quadrata unta e cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gradi fino a cottura.

Passaggio 5

Raffreddare la torta finita e tagliarla in 2 torte. Mettere uno strato di latte condensato bollito sulla torta inferiore e coprire con la seconda torta sopra. Le torte possono essere immerse se lo si desidera, ma con la panna acida sono piuttosto umide.

Passaggio 6

Versare sopra la glassa al cioccolato. Tagliare le torte porzionate e conservare in frigorifero per 15 minuti affinché il fondente si solidifichi.