Gamberi fritti su rametti di rosmarino
marinata al rosmarino, im-
betulla e pepe, uniti a salsa di soia e limone, conferiscono ai gamberi un gusto insolitamente delizioso
gusto canino. E come contorno per i gamberi, servi i pomodorini al forno.
ingredienti
Porzioni 2- 50 ml di salsa di soia
- 8 pomodorini
- 12 gamberoni bolliti
- 0,5 peperoncino rosso
- 4 rametti di rosmarino
- miele
- 2 cucchiaini succo di limone
- Radice di zenzero da 1 cm
cucinando
Passo 1
1. Lavare e asciugare il rosmarino. Rimuovi le foglie dai rami, lasciando solo 2-3 cm in cima. 2. Lavare il peperoncino, tagliarlo a metà, rimuovere l'anima. Sciacquare i peperoni con acqua fredda, tagliarli sottilmente a semianelli. Sbucciare lo zenzero, grattugiare su una grattugia grossa. Mettete in un'ampia ciotola il pepe, lo zenzero e le foglie di rosmarino. Aggiungere la salsa di soia, il succo di limone e il miele. Mescolare accuratamente. 3. Metti i gamberi in una ciotola, agita in modo che siano ricoperti di marinata su tutti i lati. Coprire la ciotola con pellicola trasparente. Far marinare in un luogo caldo per 1 ora, agitando di tanto in tanto la ciotola. 4. Rimuovere i gamberi dalla marinata; salva la marinata. Infilare 3 gamberi su ogni rametto di rosmarino, perforandoli attraverso la scanalatura sul retro. 5. Lavare i pomodori e metterli in un contenitore resistente al calore. Aggiungi la marinata riservata. Mettere in forno preriscaldato a 200ºС per 5 minuti. 6. Riscaldare fortemente l'olio vegetale in una padella, friggere i gamberi per 1,5 minuti. da ogni lato. Trasferire prima su tovaglioli di carta per glassare l'olio, poi su un piatto. Disporre i pomodori arrostiti sullo stesso piatto.
- A proposito, i gamberi tigre hanno eccezionali proprietà benefiche, essendo una fonte di proteine, acidi grassi Omega-3, elementi minerali e vitamine B12, A, E e D. A proposito, lo iodio nella carne di gamberi è quasi cento volte più di nel manzo.