Crevettes frites sur branches de romarin
marinade au romarin, im-
le bouleau et le poivre, associés à la sauce soja et au citron, donnent aux crevettes un goût inhabituellement délicieux
goût canin. Et comme plat d'accompagnement pour les crevettes, servez des tomates cerises cuites au four.
Ingrédients
Portions 2- 50 ml de sauce soja
- 8 tomates cerises
- 12 crevettes tigrées bouillies
- 0,5 piment rouge
- 4 brins de romarin
- chéri
- 2 cuillères à café jus de citron
- 1cm de racine de gingembre
Cuisine
Étape 1
1. Lavez et séchez le romarin. Retirez les feuilles des branches en ne laissant que 2 à 3 cm sur le dessus. 2. Lavez le piment, coupez-le en deux, retirez le noyau. Rincez les poivrons à l'eau froide, coupez-les finement en demi-anneaux. Pelez le gingembre, râpez-le sur une râpe grossière. Placer le poivre, le gingembre et les feuilles de romarin dans un grand bol. Ajouter la sauce soja, le jus de citron et le miel. Bien remuer. 3. Mettez les crevettes dans un bol, secouez-les pour qu'elles soient recouvertes de marinade de tous les côtés. Couvrez le bol de film alimentaire. Laisser mariner dans un endroit chaud pendant 1 heure en secouant le bol de temps en temps. 4. Retirer les crevettes de la marinade ; conserver la marinade. Enfiler 3 crevettes sur chaque brin de romarin en les perçant dans la rainure au dos. 5. Lavez les tomates et mettez-les dans un récipient résistant à la chaleur. Ajouter la marinade réservée. Mettre au four préchauffé à 200ºС pendant 5 minutes. 6. Chauffez fortement l'huile végétale dans une poêle, faites-y revenir les crevettes pendant 1,5 minute. de chaque côté. Transférer d'abord sur des serviettes en papier pour verrer l'huile, puis dans un plat. Disposer les tomates rôties sur le même plat.
- D'ailleurs , les crevettes tigrées ont des propriétés bénéfiques exceptionnelles, étant une source de protéines, d'acides gras oméga-3, d'éléments minéraux et de vitamines B12, A, E et D. D'ailleurs, l'iode dans la viande de crevette est presque cent fois plus que en boeuf.