Branzino con tabbouleh di quinoa
Eccola sul bancone così bella, compatta e fresca. Ma cosa farne? Compriamo il branzino e lo cuciniamo con quinoa e verdure fresche.
ingredienti
Porzioni 1- branzino 200 g
- quinoa 70
- pomodori 30 g
- cipolla rossa 10 g
- burro 10 g
- olio d'oliva 10 g
- prezzemolo o coriandolo 5 g
cucinando
Passo 1
Salare il filetto di branzino, friggere nel burro fino a doratura su entrambi i lati.
Passo 2
A parte, fai bollire la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione. Raffreddare.
Passaggio 3
Tritare finemente i pomodori e la cipolla rossa. Quinoa mescolata con pomodori, cipolle ed erbe aromatiche, adagiata su un piatto, condita con olio d'oliva. Adagiare sopra i filetti di pesce persico.