Aringa "scandinava".
E questa ricetta è per chi ama l'aringa "scandinava". Oggi ti dico come cucinare un'aringa molto gustosa in una marinata di vino piccante. Il vino rosso ha qualità eccezionali per una marinata, contiene un insieme equilibrato unico: aroma straordinario e acidi naturali che possono trasformare una normale aringa in una vera prelibatezza. E spezie e spezie completano con successo questa deliziosa unione!
ingredienti
Porzioni 10–12- aringhe salate 2 pz.
- vino rosso secco 400 ml
- aceto di vino 1/2 cucchiaio.
- zucchero 3 ore l.
- cipolla o insalata rossa 1 pz.
- garofano 3 pz.
- alloro 2 pz.
- semi di senape 1 cucchiaino
- semi di coriandolo 1 cucchiaino
cucinando
Passo 1
Per prima cosa devi preparare una marinata di vino per le aringhe: mescola il vino rosso secco e l'aceto di vino in una piccola casseruola.
Passo 2
Versare le spezie preparate: grani di coriandolo, semi di senape, alloro e zucchero. La quantità di zucchero dipende da quanto è "aspro" il vino. Mettere la casseruola sul fuoco, portare a bollore il vino, far bollire la marinata per 5 minuti a fuoco medio.
Passaggio 3
Tagliate il filetto di aringa in porzioni della dimensione che preferite e mettetele in un piatto fondo o in un contenitore per alimenti a strati insieme ad anelli di cipolla e spezie.
Passaggio 4
Versare le aringhe con la salsa al vino, coprire con pellicola trasparente, conservare in frigorifero per 1-2 giorni.