Arenque "escandinavo"
Y esta receta es para los amantes del arenque "escandinavo". Hoy te diré cómo cocinar un arenque muy sabroso en un adobo de vino picante. El vino tinto tiene unas cualidades excepcionales para un adobo, contiene un conjunto equilibrado único: aroma sorprendente y ácidos naturales que pueden convertir un arenque corriente en un auténtico manjar. ¡Y las especias y las especias complementan con éxito esta deliciosa unión!
Ingredientes
Porciones 10–12- arenque salado 2 uds.
- vino tinto seco 400 ml
- vinagre de vino 1/2 cda.
- azúcar 3 h. yo
- cebolla o ensalada roja 1 ud.
- clavel 3 uds.
- hoja de laurel 2 uds.
- semillas de mostaza 1 cucharadita
- semillas de cilantro 1 cucharadita
Cocinando
Paso 1
Primero debe preparar una marinada de vino para el arenque: mezcle vino tinto seco y vinagre de vino en una cacerola pequeña.
Paso 2
Vierta las especias preparadas: granos de cilantro, semillas de mostaza, laurel y azúcar. La cantidad de azúcar depende de cuán "agrio" sea el vino. Ponga la cacerola al fuego, hierva el vino, hierva la marinada durante 5 minutos a fuego medio.
Paso 3
Corte el filete de arenque en porciones del tamaño que más le convenga y colóquelas en un plato hondo o en un recipiente de comida en capas junto con los aros de cebolla y las especias.
Paso 4
Vierta el arenque con salsa de vino, cubra con film transparente, refrigere durante 1-2 días.