Hareng "scandinave"
Et cette recette est pour ceux qui aiment le hareng "scandinave". Aujourd'hui, je vais vous dire comment faire cuire un hareng très savoureux dans une marinade au vin épicé. Le vin rouge a des qualités exceptionnelles pour une marinade, il contient un ensemble équilibré unique : un arôme étonnant et des acides naturels qui peuvent transformer un hareng ordinaire en un véritable délice. Et les épices et les épices complètent avec succès cette délicieuse union !
Ingrédients
Portions 10–12- hareng salé 2 pcs.
- vin rouge sec 400 ml
- vinaigre de vin 1/2 c.
- sucre 3h. l.
- oignon ou salade rouge 1 pc.
- oeillet 3 pièces.
- feuille de laurier 2 pcs.
- graines de moutarde 1 cuillère à café
- graines de coriandre 1 cuillère à café
Cuisine
Étape 1
Vous devez d'abord préparer une marinade au vin pour le hareng: mélangez du vin rouge sec et du vinaigre de vin dans une petite casserole.
Étape 2
Versez les épices préparées - grains de coriandre, graines de moutarde, feuille de laurier et sucre. La quantité de sucre dépend de l'acidité du vin. Mettez la casserole sur le feu, portez le vin à ébullition, faites bouillir la marinade 5 minutes à feu moyen.
Étape 3
Coupez le filet de hareng en portions de la taille qui vous convient et mettez-les dans un plat profond ou dans un récipient alimentaire en couches avec des rondelles d'oignon et des épices.
Étape 4
Verser le hareng avec la sauce au vin, couvrir de film alimentaire, réfrigérer pendant 1-2 jours.