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Insalata con funghi e formaggio

L'insalata di funghi e formaggio è un'ottima fonte di grassi sani provenienti dal formaggio e di carboidrati e fibre provenienti dalle verdure. L'insalata è leggera e nutriente. Decorerà la vostra dieta quotidiana e farà bella figura anche sulla tavola delle feste. Piacerà sia agli adulti che ai bambini. È molto facile e veloce da preparare e il risultato è delizioso!

Ingredienti

Porzioni 1
  • Patate - 300 g
  • Funghi prataioli - 150 g
  • Cetriolo - 120 g
  • Formaggio - 50 g
  • Maionese - 50 g
  • Olio vegetale - 34 g

Cucina

Passo 1

Tagliare i funghi a cubetti.

Passo 2

Grattugiare il formaggio con una grattugia a maglie fini.

Passo 3

Tagliare il cetriolo a cubetti.

Passo 4

Scaldate una padella con olio vegetale a fuoco medio, aggiungete i funghi e friggeteli finché non saranno cotti e dorati.

Passo 5

Disporre l'insalata su un piatto, disporre le patate grattugiate su una grattugia grossa come primo strato e pressare.

Passo 6

Lo strato successivo è la maionese.

Passo 7

Poi aggiungete i funghi.

Passo 8

Disporre il cetriolo come strato successivo.

Passo 9

Spalmare nuovamente la maionese.

Passo 10

L'ultimo strato è di formaggio.

Passo 11

Togliere con cautela lo stampo da cottura per evitare che l'insalata si sfaldi.