Insalata con rucola, cozze e pomodorini freschi
La rucola fresca dell'orto in questa insalata è un ingrediente fondamentale quanto i pomodori dell'orto. Il format "bottega", ahimè, non dà risultati che stuzzichino le papille gustative...
ingredienti
Porzioni 3- rucola 200 g
- pomodori grandi 2 pz.
- cozze sott'olio 150 g
- formaggio 100 g
- olive 5 cucchiai. l.
- miele 2 cucchiaini.
- salsa di soia 3 cucchiaini
- salsa balsamica 10 g
cucinando
Passo 1
Ci stiamo preparando per la spedizione. Scolare l'olio dalle cozze. Se è piccante, ottimo! Mescolare il miele liquido (se è denso - microonde per 10 secondi), la salsa di soia, l'olio e il pepe macinato. Se il condimento non è sufficiente, aggiungere l'olio d'oliva a occhio.
Passo 2
Sciacquare la rucola, ordinare e asciugare bene. Mettere in un'insalatiera. Tritare grossolanamente i pomodori. Formaggio tagliato a cubetti. Mettere i pomodori, il formaggio, le cozze e le olive sulla rucola. Versare il condimento sull'insalata e guarnire con salsa balsamica.