Salade de roquette, moules et tomates fraîches
La roquette fraîche du jardin dans cette salade est un ingrédient aussi important que les tomates du jardin. Le format "boutique", hélas, ne donne pas de résultats qui excitent les papilles...
Ingrédients
Portions 3- roquette 200 g
- grosses tomates 2 pcs.
- moules à l'huile 150 g
- fromage 100g
- olives 5 c. l.
- miel 2 c.
- sauce soja 3 cuillères à café
- sauce balsamique 10g
Cuisine
Étape 1
Nous nous préparons à expédier. Égoutter l'huile des moules. Si c'est épicé, tant mieux ! Mélanger le miel liquide (s'il est épais - micro-ondes pendant 10 secondes), la sauce soja, l'huile et le poivre moulu. Si la vinaigrette ne suffit pas, ajouter de l'huile d'olive à l'œil.
Étape 2
Rincez la roquette, triez-la et séchez-la bien. Mettre dans un saladier. Hacher grossièrement les tomates. Fromage coupé en cubes. Mettre les tomates, le fromage, les moules et les olives sur la roquette. Verser la vinaigrette sur la salade et garnir de sauce balsamique.