Ensalada con rúcula, mejillones y tomates frescos
La rúcula fresca del jardín en esta ensalada es un ingrediente tan importante como los tomates del jardín. El formato de "tienda", por desgracia, no da resultados que exciten las papilas gustativas...
Ingredientes
Porciones 3- rúcula 200 g
- tomates grandes 2 uds.
- mejillones en aceite 150 g
- queso 100 g
- aceitunas 5 cdas. yo
- miel 2 cucharaditas.
- salsa de soja 3 cucharaditas
- salsa balsámica 10 g
Cocinando
Paso 1
Nos estamos preparando para enviar. Escurrir el aceite de los mejillones. Si es picante, ¡genial! Mezcle miel líquida (si es espesa, cocine en el microondas durante 10 segundos), salsa de soya, aceite y pimienta molida. Si el aderezo no es suficiente, agregue aceite de oliva a ojo.
Paso 2
Enjuague la rúcula, clasifíquela y séquela bien. Poner en una ensaladera. Picar los tomates en trozos grandes. Queso cortado en cubos. Ponga los tomates, el queso, los mejillones y las aceitunas sobre la rúcula. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y cubra con la salsa balsámica.