Insalata "Girasole"
L'inverno è un momento per pensare ai fiori e immergersi un po' nell'estate. Quando guardi questa insalata, ti senti come se fosse diventata un po' più calda e leggera. L'insalata è molto facile da preparare.
ingredienti
Porzioni 4- petto di pollo - 1 pz.
- funghi (champignon) - 400-500 g
- cipolla - 1 bulbo
- uovo di gallina - 5 pezzi
- formaggio - 150 g
- olive - 10 pz.
- maionese - per ungere gli strati
- patatine di forma ovale - 15 pz.
- foglie di lattuga verde - 10 pz.
cucinando
Passo 1
Per prima cosa lessate il petto di pollo, fatelo raffreddare e tagliatelo a pezzetti.
Passo 2
Quindi friggere i funghi con le cipolle in olio vegetale fino a quando saranno teneri. Scolare l'olio in eccesso gettando i funghi già pronti in uno scolapasta o in un setaccio.
Passaggio 3
Lessare le uova (sode), separare gli albumi dai tuorli, grattugiare separatamente l'uno dall'altro (o impastare con una forchetta).
Passaggio 4
Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine. Il formaggio può essere preso varietà dure o semidure in modo da poterlo grattugiare.
Passaggio 5
Resta da formare il nostro "Girasole".
Passaggio 6
Lo stendiamo su un piatto a strati, spalmando ogni strato di maionese: prima pollo, funghi con cipolle, poi albumi, poi metà del formaggio grattugiato. Ricopriamo anche lo strato di formaggio con maionese.
Passaggio 7
Iniziamo a decorare. Cospargere lo strato superiore con tuorli d'uovo grattugiati e il formaggio rimanente. Dalle metà delle olive denocciolate facciamo una parvenza di "semi di girasole". Disporre le foglie di lattuga verde lungo il bordo del piatto (creiamo l'effetto delle foglie), adagiarvi sopra delle patatine, formando dei "petali".
Passaggio 8
Insalata pronta. Buon Appetito.