Maiale, Padrona di casa economica, Insalata con carne

Insalata di verdure e carne di maiale al forno

ingredienti

Porzioni 6-8
  • 400 g di collo di maiale al forno
  • 500 g di cavolo cinese
  • 400 g di piselli appena congelati
  • 3 carote grandi
  • 2 peperoni dolci multicolori
  • grande mazzo di coriandolo
  • 3 piume di cipolla verde
  • ¾ tazza di arachidi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 art. l. salsa di soia
  • 2 cucchiai. l. aceto
  • 2° l. orsacchiotto di peluche
  • 1 art. l di olio di sesamo
  • 1 cm di radice di zenzero
  • 1 cucchiaino succo di lime o limone
  • 2 cucchiai. l. acqua
  • sale
  • ⅓ tazza di olio vegetale

cucinando

Passo 1

Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo su una grattugia fine. Sbucciare l'aglio e macinare con un pizzico di sale in un mortaio. Mettere tutti gli ingredienti per la salsa in un barattolo con chiusura a vite e agitare bene fino a ottenere una salsa liscia.

Passo 2

Versare i piselli con acqua bollente salata e far bollire finché sono teneri, 5 minuti. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Raffreddare. Schiacciate leggermente metà dei piselli.

Passaggio 3

Affettate sottilmente il cavolo cinese. Sbucciare il peperone dolce dai semi e dalle partizioni, tagliarlo a listarelle. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa o tagliarle a listarelle. Tritare la cipolla verde e il coriandolo. Tagliate il maiale a listarelle.

Passaggio 4

Macina le noci con un frullatore in piccole briciole nella modalità "Pulse".

Passaggio 5

Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola capiente. Cospargete il condimento sull'insalata, mescolate e servite subito.

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