Insalata di sedano e funghi prataioli marinati
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 150 g di formaggio erborinato
- 2 pere dure
- olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
- 1° l. pepe nero macinato grossolanamente
- 450 g di champignon freschi di media grandezza
- 3 gambi di sedano picciolo
- 150 ml di succo di frutta tropicale preparato
cucinando
Passo 1
Mescolare succo di frutta, olio e pepe macinato. Sciacquare i funghi, asciugarli, tagliarli a metà, versare la marinata per 20-30 minuti. Tagliare il sedano rapa a fettine sottili (conservare le verdure). Sbucciare le pere, eliminare il torsolo, tagliarle a fette. Formaggio tagliato a cubetti grandi. Mescolare sedano, pere e formaggio con i funghi. Guarnire con i verdi di sedano.