Il formaggio, Pera, Sedano, Champignon, Decapaggio

Insalata di sedano e funghi prataioli marinati

ingredienti

Porzioni 4 porzioni
  • 150 g di formaggio erborinato
  • 2 pere dure
  • olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
  • 1° l. pepe nero macinato grossolanamente
  • 450 g di champignon freschi di media grandezza
  • 3 gambi di sedano picciolo
  • 150 ml di succo di frutta tropicale preparato

cucinando

Passo 1

Mescolare succo di frutta, olio e pepe macinato. Sciacquare i funghi, asciugarli, tagliarli a metà, versare la marinata per 20-30 minuti. Tagliare il sedano rapa a fettine sottili (conservare le verdure). Sbucciare le pere, eliminare il torsolo, tagliarle a fette. Formaggio tagliato a cubetti grandi. Mescolare sedano, pere e formaggio con i funghi. Guarnire con i verdi di sedano.

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