Ensalada de apio y champiñones marinados
Ingredientes
Porciones 4 porciones- 150 g de queso azul
- 2 peras duras
- aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
- 1 er. yo pimienta negra molida gruesa
- 450 g de champiñones medianos frescos
- 3 tallos pecíolo apio
- 150 ml de jugo de frutas tropicales preparado
Cocinando
Paso 1
Mezcle el jugo de frutas, el aceite y la pimienta molida. Enjuague los champiñones, séquelos, córtelos por la mitad, vierta la marinada durante 20-30 minutos. Cortar el apionabo en rodajas finas (guardar las verduras). Pelar las peras, quitar el corazón, cortar en rodajas. Queso cortado en cubos grandes. Mezcla el apio, las peras y el queso con los champiñones. Adorne con hojas de apio.