"Insalata del Santo"
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- cetriolo
- sale, pepe appena macinato
- pomodoro - 2 pz
- 200 g di formaggio svizzero a pasta dura
- 12 foglie piccole di lattuga romana
- olio d'oliva - 1 cucchiaio.
- 4 patate medie
- 8 ravanelli
- 200 g di prosciutto di Parma
- uovo - 4 pezzi
- 2 peperoni dolci
- 1 pompelmo
cucinando
Passo 1
Far bollire le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle in quarti. Sciacquare la lattuga e asciugarla. Cetrioli, pomodori, peperoni pelati, ravanelli e formaggio tagliato a pezzi grossi. Tagliare il prosciutto a fette molto sottili, arrotolare in rotoli. Sbucciare le patate, far bollire, scolare l'acqua; tagliare immediatamente in cerchi. Disporre tutti i cibi preparati in modo casuale su un piatto. Condire con olio d'oliva, condire con sale e pepe a piacere. Guarnire con un quarto di pompelmo. Servire con salsa vinaigrette.