Insalata di radice di sedano arrosto
ingredienti
Porzioni 2- radice di sedano - 700 g
- aceto di vino - 15 g
- barbabietola fresca - 385 ml
- miele naturale - 65 g
- succo d'arancia - 15 ml
- olio vegetale - 200 g
- sale - 2 gr
cucinando
Passo 1
Soffriggere bene la radice di sedano in una padella su tutti i lati. Mescolare aceto, succo d'arancia, 15 ml di succo di barbabietola e 15 g di miele.
Passo 2
Metti la radice nel forno per 30 minuti, quindi rimuovila e tagliala a metà.
Passaggio 3
Con uno stuzzicadenti o uno spiedino infilzare più volte il sedano, metterlo in un sacchetto e versarvi sopra la salsa. Lasciare per 30 minuti in frigorifero.
Passaggio 4
Frullare il restante miele e il succo di barbabietola in un frullatore con olio e sale.
Passaggio 5
Tagliare la radice di sedano e servire, guarnendo con olio di barbabietola.