Salade de céleri-rave rôti
Ingrédients
Portions 2- céleri-rave - 700 g
- vinaigre de vin - 15 g
- betterave fraîche - 385 ml
- miel naturel - 65 g
- jus d'orange - 15 ml
- huile végétale - 200 g
- sel - 2g
Cuisine
Étape 1
Faites bien revenir le céleri rave dans une poêle de tous les côtés. Mélanger le vinaigre, le jus d'orange, 15 ml de jus de betterave et 15 g de miel.
Étape 2
Mettez la racine au four pendant 30 minutes, puis retirez-la et coupez-la en deux.
Étape 3
À l'aide d'un cure-dent ou d'une brochette, piquer plusieurs fois le céleri, le mettre dans un sac et le verser sur la sauce. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 4
Mixer le reste du miel et du jus de betterave dans un mixeur avec de l'huile et du sel.
Étape 5
Couper le céleri-rave et servir, garni d'huile de betterave.