Ensalada de raíz de apio asado
Ingredientes
Porciones 2- raíz de apio - 700 g
- vinagre de vino - 15 g
- remolacha fresca - 385 ml
- miel natural - 65 g
- jugo de naranja - 15ml
- aceite vegetal - 200 g
- sal - 2 g
Cocinando
Paso 1
Freír bien la raíz de apio en una sartén por todos lados. Mezcle vinagre, jugo de naranja, 15 ml de jugo de remolacha y 15 g de miel.
Paso 2
Coloque la raíz en el horno durante 30 minutos, luego retírela y córtela por la mitad.
Paso 3
Con un palillo o brocheta, perfore el apio muchas veces, póngalo en una bolsa y vierta sobre la salsa. Dejar durante 30 minutos en el frigorífico.
Paso 4
Golpee la miel restante y el jugo de remolacha en una licuadora con aceite y sal.
Paso 5
Cortar la raíz de apio y servir, adornado con aceite de remolacha.