Vino, Rabarbaro, Menta, Composta, Trucco

Composta di rabarbaro alla vaniglia

ingredienti

Porzioni 2 porzioni
  • 0,5 bicchiere di vino rosso secco (preferibilmente shiraz cileno)
  • verdi di menta
  • zucchero vanigliato
  • 2 talee di rabarbaro
  • zucchero a velo

cucinando

Passo 1

Sbucciare il rabarbaro, tagliarlo a fette spesse 1 cm, versare lo zucchero a velo nella padella e scaldare a fuoco basso finché non si scioglie leggermente. Versare il vino, aggiungere il rabarbaro. Agitare la padella per mescolare il rabarbaro con il vino e lo zucchero.

Passo 2

Aggiungere lo zucchero vanigliato e cuocere per 6-8 minuti. Trasferisci il rabarbaro con una schiumarola in un piatto da portata profondo, un bicchiere largo o una ciotola. Bollire il liquido rimanente per 2 minuti.

Passaggio 3

Versare la salsa ottenuta sul rabarbaro. Guarnire con foglie di menta al momento di servire.

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