Compota de ruibarbo con vainilla
Ingredientes
Porciones 2 porciones- 0.5 taza de vino tinto seco (preferiblemente shiraz chileno)
- hojas de menta
- azúcar de vainilla
- 2 esquejes de ruibarbo
- azúcar en polvo
Cocinando
Paso 1
Pele el ruibarbo, córtelo en rodajas de 1 cm de grosor, vierta el azúcar en polvo en la sartén y caliente a fuego lento hasta que se disuelva un poco. Vierta el vino, agregue el ruibarbo. Agite la sartén para mezclar el ruibarbo con el vino y el azúcar.
Paso 2
Agregue azúcar de vainilla y cocine durante 6-8 minutos. Transfiera el ruibarbo con una espumadera a un plato hondo para servir, un vaso ancho o un bol. Hervir el líquido restante durante 2 minutos.
Paso 3
Vierta la salsa resultante sobre el ruibarbo. Adorne con hojas de menta al servir.