Vino, Ruibarbo, Menta, Compota, Truco

Compota de ruibarbo con vainilla

Ingredientes

Porciones 2 porciones
  • 0.5 taza de vino tinto seco (preferiblemente shiraz chileno)
  • hojas de menta
  • azúcar de vainilla
  • 2 esquejes de ruibarbo
  • azúcar en polvo

Cocinando

Paso 1

Pele el ruibarbo, córtelo en rodajas de 1 cm de grosor, vierta el azúcar en polvo en la sartén y caliente a fuego lento hasta que se disuelva un poco. Vierta el vino, agregue el ruibarbo. Agite la sartén para mezclar el ruibarbo con el vino y el azúcar.

Paso 2

Agregue azúcar de vainilla y cocine durante 6-8 minutos. Transfiera el ruibarbo con una espumadera a un plato hondo para servir, un vaso ancho o un bol. Hervir el líquido restante durante 2 minutos.

Paso 3

Vierta la salsa resultante sobre el ruibarbo. Adorne con hojas de menta al servir.

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