Compote de rhubarbe à la vanille
Ingrédients
Portions 2 portions- 0,5 tasse de vin rouge sec (de préférence du shiraz chilien)
- verts à la menthe
- sucre vanillé
- 2 boutures de rhubarbe
- sucre en poudre
Cuisine
Étape 1
Pelez la rhubarbe, coupez-la en tranches de 1 cm d'épaisseur, versez le sucre en poudre dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il se dissolve légèrement. Verser le vin, ajouter la rhubarbe. Secouez la casserole pour mélanger la rhubarbe avec le vin et le sucre.
Étape 2
Ajouter le sucre vanillé et cuire 6 à 8 minutes. Transférer la rhubarbe avec une écumoire dans une assiette de service profonde, un grand verre ou un bol. Faire bouillir le liquide restant pendant 2 minutes.
Étape 3
Verser la sauce obtenue sur la rhubarbe. Garnir de feuilles de menthe au moment de servir.