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Insalata di lamponi con mozzarella e verdure di stagione

Questa è esattamente l'insalata di lamponi, i lamponi sono la cosa principale! Devi solo provare!

ingredienti

Porzioni 2
  • fagotto/i di insalata
  • pomodori 3-4 pz.
  • cetrioli 2 pz.
  • ravanello 6-8 pz.
  • uova di quaglia 4 pz.
  • mozzarella (palline in salamoia) 10 pz.
  • lamponi 1 manciata
  • olio d'oliva 3 cucchiai. l.
  • aceto balsamico 1 cucchiaino. l.
  • sale 1 pizzico
  • pepe macinato fresco 1 pizzico

cucinando

Passo 1

Lessare le uova di quaglia, raffreddare e sbucciare, tagliare a metà. Tagliare pomodori, cetrioli, ravanelli. Scolare la salamoia dalla mozzarella.

Passo 2

Strappare l'insalata con le mani, disporre sopra le verdure, aggiungere le uova di quaglia e i lamponi. Condire l'insalata con olio d'oliva e aceto balsamico, salare e pepare con una macinata di pepe fresco. Buon Appetito!

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