Insalata di lamponi con mozzarella e verdure di stagione
Questa è esattamente l'insalata di lamponi, i lamponi sono la cosa principale! Devi solo provare!
ingredienti
Porzioni 2- fagotto/i di insalata
- pomodori 3-4 pz.
- cetrioli 2 pz.
- ravanello 6-8 pz.
- uova di quaglia 4 pz.
- mozzarella (palline in salamoia) 10 pz.
- lamponi 1 manciata
- olio d'oliva 3 cucchiai. l.
- aceto balsamico 1 cucchiaino. l.
- sale 1 pizzico
- pepe macinato fresco 1 pizzico
cucinando
Passo 1
Lessare le uova di quaglia, raffreddare e sbucciare, tagliare a metà. Tagliare pomodori, cetrioli, ravanelli. Scolare la salamoia dalla mozzarella.
Passo 2
Strappare l'insalata con le mani, disporre sopra le verdure, aggiungere le uova di quaglia e i lamponi. Condire l'insalata con olio d'oliva e aceto balsamico, salare e pepare con una macinata di pepe fresco. Buon Appetito!