Torta al mascarpone di lamponi
In Italia, la pasta choux si chiama come in Francia - "shu". Tradotto dal francese, significa "cavolo": inizialmente i pasticcini di un tale impasto somigliavano a una testa di cavolo.
ingredienti
- 15 ml di rum
- Per il ripieno :
- 100 g pasta shu già pronta
- zucchero a velo
- 300 g di purea di lamponi
- 750 g di mascarpone
- 80 grammi di zucchero
cucinando
Passo 1
Stendere un pezzo di pasta a forma di cerchio con un diametro di 15 cm su carta da forno. Cuocere fino al termine. Tagliare la torta risultante in 3 parti. Sbattere il mascarpone con lo zucchero, mescolarne una parte con la purea di lamponi. Inserisci il formaggio rimanente con lo zucchero. Frusta. Aggiungere il rum, sbattere ancora e raffreddare. Preparare una torta da tre strati di strati di torta e mousse. Ricoprite la torta con la restante mousse.