Gâteau mascarpone aux framboises
En Italie, la pâte à choux s'appelle de la même manière qu'en France - "shu". Traduit du français, cela signifie "chou": au départ, les pâtisseries d'une telle pâte ressemblaient à une tête de chou.
Ingrédients
- 15 ml de rhum
- Pour le remplissage :
- 100 g de pâte shu prête à l'emploi
- sucre en poudre
- 300 g de purée de framboise
- 750 g de fromage mascarpone
- 80 g de sucre
Cuisine
Étape 1
Étalez un morceau de pâte en forme de cercle de 15 cm de diamètre sur du papier sulfurisé. Cuire jusqu'à cuisson complète. Coupez le gâteau obtenu en 3 parties. Battre le mascarpone avec le sucre, mélanger une partie avec la purée de framboise. Entrez le reste du fromage avec du sucre. Fouet. Ajouter le rhum, battre à nouveau et mettre au frais. Préparez un gâteau à partir de trois couches de couches de gâteau et de mousse. Garnir le gâteau avec le reste de mousse.