"Cheescakes veloci" su pane bianco
Questa ricetta delizierà gli amanti delle cheesecake con la ricotta, perché i panini (su pane bianco lievitato con ricotta e ripieno di uova) che si ottengono in base ad essa sono molto simili nel gusto alle cheesecake, ma non ci vorrà molto tempo per prepararli. A mio parere, questa è un'ottima opzione per una cena veloce o uno spuntino pomeridiano. Inoltre, questo è uno dei buoni modi per sbarazzarsi di pane e ricotta accidentalmente raffermo nel frigorifero.
ingredienti
Porzioni 10- ricotta 9-18% di grasso (omogeneo) - 290-300 g
- uova - 2 medie (peso totale circa 125 g)
- zucchero semolato - 25 g
- zucchero vanigliato - ½ cucchiaino
- uvetta scura senza semi - 20 g
- pane bianco di frumento - 125 g (9-10 fette di circa 1 cm di spessore).
- latte 3,2% di grassi - circa 100-120 ml + 1-1,5 cucchiai. l. (se usate solo 1 uovo e la ricotta è secca)
cucinando
Passo 1
Accendete il forno e scaldatelo al numero 3 (circa 170°C). Foderate una grande teglia di alluminio (21 x 32 cm, alta 5 cm o qualsiasi dimensione avete a disposizione) con carta da forno antiaderente.
Passo 2
Pane (se l'hai comprato intero) tagliato in 9-10 pezzi di circa 1 cm di spessore, se necessario tagliane i bordi bruciati.
Passaggio 3
Sbattere entrambe le uova in una ciotola capiente e versare circa 3 cucchiai in una ciotola piccola. l. la massa risultante (se usi 1 uovo (vedi consigli utili di seguito), non è necessario sbatterlo in anticipo e versarvi nulla - procedere immediatamente al passaggio 4).
Passaggio 4
In un contenitore capiente, mescolare con un mixer con fruste per l'impasto lievitato o strofinare con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio, la ricotta, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungendo ad essi 1 uovo intero (come nella foto) o le restanti uova sbattute del passaggio 3 Suggerimento: se usi solo 1 uovo, puoi aggiungere altri 1-1,5 cucchiai alla miscela di cagliata. l. latte per succosità (se la ricotta è secca).
Passaggio 5
Lavare l'uvetta con acqua tiepida, sciacquare con acqua fredda (preferibilmente filtrata) e asciugarla con carta assorbente. Versare nella miscela di cagliata e mescolare con un cucchiaio.
Passaggio 6
Versare la quantità di latte necessaria in un piatto fondo, prendere un pezzo di pane e immergerlo da entrambi i lati nel latte. Quindi ungere un lato del pezzo con circa 1 cucchiaio. l. con un vetrino del composto di uova e cagliata, adagiare la cheesecake risultante su una teglia con il composto rivolto verso l'alto. Ripetete il procedimento con il resto del pane e il restante ripieno, disponendo i pezzi di cheesecake su una teglia a una certa distanza l'uno dall'altro fino a riempirlo. Se dopo vi è rimasto del pane e del ripieno ancora inutilizzati, metteteli da parte fino a quando non sarà sfornata la prima infornata di "cheesecakes" (non immergete il pane nel latte in anticipo, altrimenti potrebbe inzupparsi).
Passaggio 7
Con il composto di uova sbattute messo da parte in precedenza (vedi passaggio 3), spennellare la parte superiore delle future cheesecake con un pennello culinario. Se non l'hai rimandato, non devi ungere le cheesecake, oppure puoi inumidirle leggermente sopra con un po' di latte.
Passaggio 8
Cuocere le cheesecake al numero 3 (circa 170°C) fino a cottura (potrebbero volerci circa 20-25 minuti).
Passaggio 9
Adagiate le cheesecake finite su un piatto con una spatola da portata, fatele raffreddare leggermente e servite. E con il resto degli ingredienti (se presenti), ripeti tutto quanto sopra descritto dal punto 6. Nota: queste cheesecake veloci sono buone appena sfornate, è sconsigliabile conservarle a lungo (più di 6-8 ore a temperatura ambiente ).