Frollini veloci
ingredienti
Porzioni 4-6- 325 g di farina, più extra per arrotolare
- 200 g di burro freddo
- 125 g di zucchero a velo, più per servire
- 2 tuorli grandi
- mezzo baccello di vaniglia
- sale
cucinando
Passo 1
Grattugiare l'olio su una grattugia grossa. Impastare con la farina setacciata e lo zucchero a velo. Dovrebbe essere una piccola briciola.
Passo 2
Aggiungere i tuorli d'uovo, sbattuti fino a che liscio con sale e semi di vaniglia. Impastare velocemente fino a ottenere un impasto liscio. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 3
Estrarre l'impasto dal frigorifero. Stendetelo sul tavolo in uno strato spesso 1 cm, ritagliate dei cerchi con degli stampini medi e trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno.
Passaggio 4
Cuocete in forno a 180°C per 15-20 minuti, a seconda della grandezza. Togliere la teglia dal forno e raffreddare a temperatura ambiente. Trasferire in un piatto e spolverizzare con zucchero a velo.