Sablé rapide
Ingrédients
Portions 4-6- 325 g de farine, plus un supplément pour rouler
- 200 g de beurre froid
- 125 g de sucre en poudre, plus pour servir
- 2 gros jaunes
- une demi gousse de vanille
- sel
Cuisine
Étape 1
Râper l'huile sur une râpe grossière. Mélanger avec la farine tamisée et le sucre en poudre. Ce devrait être une petite miette.
Étape 2
Ajouter les jaunes d'œufs, battus jusqu'à consistance lisse avec le sel et les graines de gousse de vanille. Pétrir rapidement en une pâte lisse. Former une boule, envelopper de film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 3
Sortez la pâte du réfrigérateur. Étalez-le sur la table en une couche de 1 cm d'épaisseur.Découpez des cercles avec des moules moyens et transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes selon la taille. Retirer la plaque de cuisson du four et laisser refroidir à température ambiante. Transférer dans un plat et saupoudrer de sucre en poudre.