Frittata proteica con erbe aromatiche
A differenza dei tuorli d'uovo, gli albumi non contengono né grassi né colesterolo. Sono ricchi di vitamine A e D, riboflavina e fosforo.
ingredienti
- uovo - 4 pezzi
- sale - a piacere
- 100 g di verdure fresche dell'orto
- 1 cucchiaino olio vegetale
- una miscela di peperoni neri, bianchi e rosa - a piacere
- 2 art. l. latte
cucinando
Passo 1
Separare i bianchi dai tuorli. Metti i tuorli in frigorifero. Verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo, spinaci, ecc.) Lavare, asciugare e tritare finemente.
Passo 2
Sbattere gli albumi con il latte e le erbe fino a renderli spumosi. Sbattendo continuamente, aggiungere la miscela di sale e pepe.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versare il composto di uova nella padella; cuocere 2 minuti. Capovolgi la frittata e cuoci per un altro minuto. Togliere dal fuoco e servire subito.