Pesce gatto alla griglia presidenziale del Texas
ingredienti
Porzioni 4-6 porzioni- 2 tazze di farina di mais
- Per il lezon:
- 2 ore l. anno
- 0,25 tazza di farina di frumento
- sale marino fino
- uovo - 1 pz
- 0,25 cucchiaini ciascuno cipolla e aglio in polvere
- 1 som del peso di 1,5-2 kg.
- latte
- 1 cucchiaino pepe di cayenna macinato
- 0,5 cucchiaini pepe bianco tritato.
- 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato
- Per impanare
cucinando
Passo 1
Tagliare la carcassa di pesce gatto pulita e lavata a filetti senza pelle, tagliarla a fettine delle dimensioni di una scatola di fiammiferi, solo un po 'più sottili. Da latte, uova, sale e pepe bianco, preparare un lezon. Mescolare tutti gli ingredienti per la panatura. Passare le fette di pesce nel gelato, quindi passarle nel pangrattato e friggerle fino a cottura ultimata.